Dégustation des miels avec Didier Mouchet

Jeudi 24 novembre : cours dégustation miels animé par Mr Didier Mouchet.

Mr Didier MOUCHET maître de l’atelier dégustation.

Cours d’analyse sensorielle et dégustation de vos miels.

Didier Mouchet, apiculteur
Didier Mouchet apiculteur en Haute-Savoie depuis l’âge de 13 ans c’est à dire depuis … ans.

Adhérent à l’Abeille du Salève, membre du CA du syndicat d’Apiculture de Haute-Savoie, membre du CA au SNA (Syndicat national d’apiculture).
Pratique de l’apiculture familiale : production de miels de plaine et de montagne, de reines et des autres produits de la ruche (Pollen, propolis).

« Piqué » par les pratiques apicoles mais également par l’analyse sensorielle des miels. ( Expérience professionnelle : -Responsable assurance qualité de 2 grandes entreprises genevoises de + de 600 personnes : Produits laitiers, produits de boulangerie, pâtisserie et chocolaterie et bien sûr miels et autres produits de la ruche).
-Organisateur du concours des miels des 2 Savoie pendant plus de 10 ans (12 ans exactement). de 150 à 250 échantillons par année.
-Formateur de jurés pour les concours des miels (même en Suisse).

Je sais que votre miel est le meilleur… MAIS celui des autres est pas mal aussi ….

Tout ce que vous avez voulu savoir sur les saveurs de différents miels, ce qui se cache sous cette magnifique et éblouissante robe….. sans jamais avoir osé le demander….

Pensez à apporter un échantillon (250 g) de votre production, ce sera l’occasion pour vous de faire partager votre joie et celle de goûter d’autres merveilles !

Où ? : voir calendrier

Quelques photos d’un cours d’analyse et de dégustation de l’Abeille du Salève :